CAZUELA DE GAMBAS

Cita semanal con la gastronomía. Una nueva disquisición sobre la comida del inexperto chef templetillo, eso sí de estómago agradecido y poco delicado y selectivo. Tal vez un día escriba de mi comida maldita, las fresas, pero bastante tengo con lo mío así que..
  Así que hoy son las gambicas. Pero no cocidas ni a la plancha, sino en la cazuela de barro, ahogadas en aceite y sal, en pimentón y restos de la corneta picante, en ese mar tan sabroso y abrasador, como los días de julio que nos están tocando vivir, sobre el cual mis barcos de pan recorren el océano recipiente para rebañar el sabor y la marea que muere en mi paladar.
    Me encantan las gambas al ajillo. Recuerdo como las probé de niño, hechas con mi madre, y que aún hoy las hace en alguna especial ocasión. El olorcico al servirlas en la mesa, y la comodidad de no tener que succionar cabezas ni pelar cáscaras, vamos como comer pipas sin cáscara. Y sobre todo, el ya descrito placer del mojar en el caldico, tan fuerte, tan intenso.
     Gambas. Algo muy típico de la gastronomía albaceteña; sí, como la sepia, que no falta en ningún bar, pues las gambas igual, pescadas por estas tierras jajaja, y es que mira que es curioso esa exaltación de ambos manjares. Yo también he hecho, hago el gamba a menudo, y sobre todo meto la gamba más de lo que quisiera y debiera. Perdonarme mis querid@s templetiller@s por mis gambadas, os invito a una cazuelita aderezada de cerveza muy, muy, muy fría en estos días de verano de demasiado calor, demasiado temor. Feliz jueves.

  Nota: iré informando de vez en cuando de como va el ritmo de los aspirantes a templetillos del años. Por el momento. Oro Devota con 12 comentarios, Plata Lapolo con 7 y Bronce Estansia y Pepi con 4 jejeje Ya sabéis lo que tenéis que hacer amiguitos!