MACARRONES GRATINADOS

Hace tiempo que no los pruebo. Y me encantan. Aunque a nosotros, los niños de cuarenta y algunos, los macarrones nos llegaron un poco tarde, cuando nuestras madres los introdujeron en sus tareas culinarias, hasta entonces solamente basadas en los pucheros y guisos tradicionales.
  Los primeros macarrones simples, cocidos, con carne picada, tomate y chorizo, como en las lentejas, porque el chorizo es algo muy importante que da sustancia y sabor, y además había que gastar los que se habían guardado en las orzas, tras el anual mataero.
  Recuerdo más tarde, cuando aparecieron los hornos con grill y descubrí los gratinados. Me encantan las bechameles, el queso rallado y esa textura de sabor crujiente. Aunque en Italia, nunca los he probado así, pero en estas tierras de La Mancha se han asimilado y se hacen de forma exquisita y sabrosa. Un plato que llena y me llena de ese placer que se siente cuando una comida te gusta, en mi caso, tanto como esta.
       Rito es el mezclar el macarrón blandito de abajo, con el rebozado en queso, más fuerte, más sabroso, una perfecta conjunción de textura y sabor. Entremedias, colándose los trozos de carne picada (un día tengo que escribir de las hamburguesas), chorizo o lomico, que también le dice bien jejeje
   A ver si pronto me invita alguien, porque para mi solo, es lioso y triste prepararlos. Mirando la foto que ilustra esta entrada, me relamo y la gula se me apodera. Si es que no puede ser, el tener tan buenas hambres y ser tan poco delicao ¿a que no Polo?
  Buen viernes. Buen finde. Que salga el sol en vuestros cielos y vuestro ánimos. Y a gratinar, a recubrir de cosas sabrosas vuestros macarrones y el guiso diario de vuestra vida.