FIDEUÁ

Me encanta. Casi tanto como la paella, a veces más, y eso que el arroz de todas las maneras posible me gusta. Hoy toca otra de las aportaciones de la gastronomía valenciana a los paladares y estómagos.
  Esta especie de paella con fideos es un plato sabrosísimo. El pescado y marisco que lo conforma, que se denomina " de morralla" le da un gusto especial, similar al del arroz a banda, otro de mis primeros platos de un día especial. Esta morralla me gusta y no la de determinadas personas que no son más que eso, y no sirven ni para estar en el cubo de la basura.
   He comido fideuás o ¿se dice fideguá? jeje , en las tierras valencianas, cerca de la Plaza de la Verge, que ya espera la invasión de flores de cada marzo, que este año por desgracia me volveré a perder, y también viendo el Mediterráneo en las sobremesas cullerenses o cullerinas. Con cerveza fría, y ese ajo, o alioli, del que la verdad puedo prescindir, pero que tampoco está tan mal revuelto con los fideitos especiales, gordicos y cortos de este guiso marinero, que dicen que fue fruto de la casualidad de unos marineros en un momento de carencias, y a veces la necesidad aguza el ingenio.
      Hoy hacía repaso de mis posts gastronómicos. Croquetas, arroz negro, tortilla, sopa de ajo, ensaladilla, asado et...y aún quedan para compartir con vosotros en esta mesa virtual, donde lo importante más que la comida en si, es la compañía y sobre todo la conversación ¿ o no?
      Llevo tiempo sin probarla. Este fin de semana me zampo una que me lo merezco. Y ya es hora de autocuidarme y dejar de pensar en los demás y en lo demás, porque yo soy mi prioridad y mi propia deblilidad.