ALMENDRAS FRITAS

Que me dejen un bote que me lo como entero. Las almendras fritas o "tostás" son una de mis debilidades gastronómicas preferidas. Si, si, ya se que engordan y tienen no se cuantas miles calorías, pero el placer de su sabor crujiente, dorado, rebozado levemente en sal, porque ya uno con la edad se está acostumbrando a prescindir del salado elemento,es indescriptible.
    Como acompañamiento de la cerveza fría. Sobre las porciones del queso manchego, recio y gustoso, cortado sobre tabla del redondo cilindro. O sobre las mojamas y huevas, lo que más me gusta de la vecina provincia alicantina, que la verdad me gusta infinitamente más que su capital. Dicen que disminuye el cansancio y la fatiga y es muy rica en hierro.
    La almendra. Que me gusta. Porque hay además pocas cosas más bellas que un almendro en flor. Y el turrón de almendra, blando por supuesto. Las garrapiñadas me llaman menos la atención, porque yo soy más de salao, porque soy muy salao ¿o no?
    Cuando voy a casa de mi amiga Milu, me voy directo al armario donde guarda el tarro de cristal con las almendras tostadas con esmero por ella y su madre, de sus almendros serranos, de gran calidad. Y como dije antes, tengo que cortarme porque no tendría hartura y seguiría sin parar de devorar.
   Miro a la ventana, De momento no nieva. Lo mismo han avisado tanto que luego no cae nada. O que otras veces no pronostican y surgen los colapsos y problemas. Si tiene que nevar que nieve pero bien, y en casica calentico, tal vez comiendo un cucurucho de almendras fritas de uno de los puestos de la Plaza Mayor, pequeños quioscos, recuerdos de aquella entrañable plaza con torre del reloj y cuestas...