MIGUELITOS

Miguelitos de La Roda (Albacete), unos dulces típicos deliciosos, elaborados con un fino hojaldre, una crema muy suave y nada empalagosa y espolvoreados con azúcar glass.El nombre de este dulce se debe a la primera persona que lo probó, cuando lo elaboró Manuel Blanco, su creador.

Para desgustarlos bien hay que envolverlos en una servilleta y chafarlos bien, para que entren bien en la bocan y el hojaldre se funda con la crema.

Sin ningún tipo de campaña publicitaria, estos pastelillos manchegos son conocidos en toda España, y son el motivo de obligada parada en esta Roda Fuerte para saborearlos y adquirirlos.

El miguelito es como la vida misma; el frágil hojladre, que en parte se rompe, se cae y se pierde, pero del que siempre queda algo, que da paso a la crema, al sabor, a la sustancia, no sin antes haberte manchado con el azúcar que envuelve todo, y que puede dejarte manchado, espolvoreado, o no, depende de con la precisión y el cuidado que lo cojas.

Doy por hecho ilustres bloger@s que sabéis de este rico manjar, de este dulce capricho. Os mando a todos y cada uno de vosotros, una caja marrón o gris, con la silueta de la torre de El Salvador, con una docena de pastelillos hechos de afecto, buenos deseos y querencia. Se ruega consumir fresco, y no dejar que se estropeen.

Y hace justo un mes celebrábamos San Isidro, gran día, gran fiesta, y justo en un mes estaremos en la vísperas carmelitanas, en el día de la Señora que consuela y salva las almas del purgatorio, purgatorio, que a veces nosotros mismo nos encargamos de crear y avivar.